Pinaattikeittoa ja juhannusménu

Aattelin tänään tehdä ekan kerran elämässäni ite pinaattikeittoa tuoreista, oman kasvimaan pinaateista.. Saas nähä mitä siitäki tulee :D Laitan kuvaa ja reseptiä tänne sitte ku oon tehny sen tos iltapäivällä. <- Unohdin ottaa kuvia, mut ihan ok tuli.. teen uudestaan kuhan uus sato ehtii kasvaa tuol kasvimaalla ja laitan sitte :)

Sitten rakas juhannuksemme saapuu ja pitäis miettiä mitä ruokapöytään laittais.. ja oon ajatellu seuraavaa

Juustoja

Demi-sel, mielellään Normandiasta

Cruyére

Port-Salut

Rambol

Vesipuhvelinmaidosta valmistettua mozzarellaa

Kotijuustoa

Liha & kala

Savusiika

Silliä

Kirjolohenmäitä saaristolaisleivällä smetanan ja punasipulin kera

Naudan ulkofileepihviä Katskin marinadissa

Grillimakkaroita

Lisukkeita

Uusia perunoita

Rosollia

Juurespaistosta

Kesäistä salaattia

Saaristolaisleipää ja aitoa kirnuvoita

Jälkiruokia

Kotimaisia mansikoita

Hedelmäsalaattia ja kermavaahtoa

Marjapiirakka ja vaniljakastiketta

Kauhee litania, tarttis kyl karsii jostain, mut jos karsin juustoista ni on tylsää jos on vaan pari juustoa, savusiikaa en missään nimessä jätä pois.. Kirjolohen mädit jää, koska otin jo listast pois kylmäsavulohen, sillit ei tuu mulle vaan herralle, anoppi lupas tehä rosollia mut mä haluun myös juurespaistosta ittelleni ja nii... ei tos nyt voi kauheesti enää karsii mistää, jos voi ni antakaa ehdotuksia :D

Juomapuolella on noi kaks Jakob's Creek mitä ostin laivalta, alun perin piti juoda toi Reserve Shiraz mut sit ostin väärän pullon siihen kylkee ni seki tarjoillaan pois. Sit toi Larochen Chardonnay (ei se jonka toin laivalta) valkoviini kans tulee varmaan juoduks. Käyn varmana viel alkossa hakemassa Koff Porteria ja jos löydän ni Guinnes Special Export Stoutia

Ehdotuksia ménun ja juomapuolen osalta otetaan vastaan :)

Nyt on menny rahaa 85€ mut viel puuttuu lihat, kala ja mädit + retiisit eli kyl se menee yli satasen taas.. Ku en oikee haluis ottaa tota 1,5 kg sisäfilettä sulamaan meille kahdelle, tarttis vääntää pihvii naamaa sit oikee urakalla..

Wanhan Paronin Kellari, Turku

Joo sori, on taas vähän venyny tääkin.. eli siis siitä on aikaa ku tuolla käytiin (kaveriporukalla)

Wanhan Paronin Kellari on ihan mukava paikka Turun keskustan tuntumassa (vanhan räkäläpubin tiloissa). Ravintola on nimensäkin mukaan kellari, eli pyörätuolilla ja lastenrattailla en suosittele menemään. Lisäksi vielä jopa niin ahdas, että jos on oikeasti isokokoinen, niin en myöskään suosittele (ei mahdu oviaukoista).

Palvelu oli hyvää ja ammattitaitoista (joka puuttuu monessa nykyravintolassa) ja sisustus oli viehättävää. Ruuat sen sijaan, eivät vastanneet odotuksiani, mutta syötävää oli. Ihan hyvä paikka loppupeleissä, mutten usko käyväni siellä uudestaan. SE JOKIN jäi uupumaan, mikä myös yksi syy, miksen ole saanut aikaiseksi kirjotta tätä arvostelua.

Pahoittelen huonoja kuvia, ei ollut tuolloin tota järkkäriä vielä käytössä ja valaistus oli tunnelmaan sopiva, mutta valokuvaukseen kehno.

Ankankoipea ja -fileetä appelsiinikastikkeella, 25€

Ai oliko se appelsiinikastike? Noh kertoopahan jotain.. Ja vaikka menussa mainittiikin kypsäksi hauduttamisesta, niin nuo 3 fileepalaa olivat aika.. kaameita.. koipi sen sijaan oli ihan maukas. Jos tykkää ankasta, niin raa'asti sanottuna tämä on raiskaus.. en siis suosittele.

Sipulipihvi, 25 €

Itse en tilannut tätä, maistoin kyllä ja se oli ihan ok, mutta pihvipaikkaa tästä ei kyllä saa.

Ceasar-salaattia ja paistettua siikaa, 16 €

Tätä en päässyt maistamaan, mutta annoksen tilaaja sanoi sen olevan iha hyvää salaattia, plussat isosta koosta (jota hän ei jaksanut syödä) ja totesi sen olevan "salaattirikas" eli lehtiä oli kyllä ihan tarpeeksi muihin täytteisiin verrattuna. Kala oli kuulemma ihan hyvää myös.

Muuta mitä pöytäseurue tilasi oli Rapukeittoa ja saaristolaisleipää, 14€ mistä ei ole kuvaa, maku kuulemma hyvää, mutta keitto hieman haaleaa sekä Pippuripihvi, 25€ johon pätee sama kommentti kuin Sipulipihviinkin.

Paikka siis oli pienoinen pettymys, mutta jos on syönyt aina S-ketjun ravintoloissa ni niihin nähden ainakin parempi.

Erityistä: Hyvä sijainti, ahtaat tilat, ei pyörätuolilla ja lastenrattailla pääsyä, ei suositella (huomattavasti) isokokoisille.

* Yksi tähti

Tulevaisuus... ja veitsiä

Jokanen varmaa on tätä blogia lukiessaan (tai vaikkapa jo pelkästä otsikosta päätellen) hokannut, että mä tykkään ruuanlaitosta, viineistä yms... ja erityisesti itse RUUASTA <3

Nyt on käynyt niin, että mut hyväksyttiin hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkintoa (yo) suorittamaan Turun amikseen.. jess... -.- siis.. okei..

Ekaks, älkää saarnatko mulle kui hain 2. asteen haussa ku oon just valmistunu ylioppilaaks, vaan mä haluan LÄÄKÄRIKS, ja ruuanlaitto on mun harrastus, mutta hain jonnekkin (kävin siis lääkiksen pääsykokeissa, mut en usko pääseväni vielä tänävuonna sisään, jos pääsen niin paskon kultaa).

Niin siis miksi hain:

1) jos en saakaan mitään miellyttävää työpaikkaa, missä viettää vuosi (tai enemmänkin)

2) ja en tosiaankaan uskonut tonne lääkikseenkään pääseväni, niin saahan tostakin sen 150€ kuussa ekan vuoden ja tokana vuonna sitte sen reilu 200€ (vanhempien tulot vaikuttaa alle 20-vuotiaan 2. asteen opiskeluun, vaikka ei asuisikaan kotona)

3) oppii sitten ainaki vähän paremmat taidot keittiössä

4) on sitte ees joku ammatti jos en ikinä pääse yliopistoon sisään

5) tiesin kyllä pääseväni saletisti tonne (sain 21 pistettä ja alin hyväksytty 17)

Nyt tarttis kattoo sitten jotain vaatteita, mut luulen et taidan mennä paikanpäälle Paraisille sovittamaan BB-fashioniin (jonka mainos tuli hakutulosten mukana). Tos oliki jotku määräykset mitä piti hankkia ni päädyn ostamaan valkosen kokintakin (2 kpl) mustilla napeilla tosin (kuvassa valkoset). Sit mustan liinan (2 kpl), pepitaruudulliset (hyyyyii, tiedän mut on pakko olla just sellaset) työhousut ja sitte kamalat työkengät.. Mut eniten, mua suorastaan kuvottaa, stressaan tota päähinettä. Mulle kun EI SOVI MITKÄÄN PÄÄHINEET! Ja nyt on pakko hommata joko kokinlakki tai keittiöhuivi.. jeesus sentään.. nooh ei voi mtn..

Sitten noi veitset.. Oon niiiin kärsimätön ihminen ku olla ja vain saattaa, ja vaikka noissa lapuissa lukee et joku veitsien esittely- ja myyntitilaisuus ois 7.9 Aninkaisten koulutalolla (ite siis Lemminkäisenkadulla) ni en todellakaan jaksa oottaa kuukautta koulun alkamisen (10.8 ja mulla on 9.8 synttärit) jälkeen. Ja NYT EN OSAA PÄÄTTÄÄ ja mä vaadin EHDOTONTA LAATUA, makso mitä makso.. vaikka kyllä noitten MAC Professional veitsien hinta hirvittää, mutta ne kestää sitte lopun ikää vaikka kokkia ei musta tuliskaan.. Ongelma vaa, et tuol Idellin sivuilla ei mainita fileointi veitsestä mitään, ni tarvii varmaa kääntyy maahantuojan puoleen.. Mut sit taasen mietin, et oonko taas suuruuden hullu ja pitäiskö ostaa vähän halvemmat, mut kuitenki ihan käypät Victorinoxit... En tie, tai sit ostaisin MAC:n MBK-85 ja sit fileointi- ja juuresveitset toisesta sarjasta.. Vitsi ku hyvä idea taas. Tän blogin kirjottaminen valasee jotenki mun ajatuksen kulkua..

MAC MBK-85, Idelli 152€

Ja jos tarkkoja ollaan, ni mun parempi puolisko vähä lupaili ostaa mulle veitset myöhästyneeks ylppärilahjaks, mut ei tohon hintaa viitti montaa ostella ni jos se sit vaik ostais ton ja ite ostaisin ne muut sit ni pääsis sitäki halvemmal.. Herra varmaa tykkää taas täst ideast iha hirveesti ;D

Tähän väliin voisin todeta et ketuttaa ku stockmann.comssa on joku saakelin palvelukatko (ollu koko aamun), etten pääse sinne ihastelee noita mahdollisia veitsiä.. Nimittäin oon pitkään kuolannu myös Wüsthofin veitsiä.. et jos hommaisin ne muut veitset siltä merkiltä..

Tänään teen muuten ruuaksi ihan perinteistä liha-makaronilaatikkoa, koska ollaan nyt säästölinjalla mun työttömyyteni ja tulevan juhannusmenun takia..

Kahville.

Ketuttaa tää koko ohjelma ja html-koodi!

Sori nyt mut mua suoraan sanottuna vituttaa tää blogin kirjottamine ku tä kopioi html-koodinki jos copy paste jostain toiselta saitilta jonku nimen tmv. KORJATKAA TÄÄ PASKA! :D Et älkää ihmetelkö jos mun päivitykset on erillaisia mut mä en enää jaksa sorkkii noit koodeja ku ne on muutenki ihan hiton sekavat.. noi rivivälit kyl aiheuttaa mul hermoromahduksen :(:( ruman näköstä..

+ Nyt mua jännittää ku tilasin vähän käytetyn Le Creuset padan Tori.fi:stä ja maksoinki sen 80€ siitä, mut tä tyyppi ei oo laittanu s-postia et ois lähettäny sen.. toivottavasti ei kuseta :( sit meinaan tulis itku, koska mul ei oo varaa heittää tommosta summaa menemään...

Maarianhaminan ravintoloita

Istuttiin suurimmaks osaksi iltaa Ångbåtsbryggan Äventyrsgolf:ssa. Ruokaa ei siellä pahemmin syöty, mutta ku katteli muitten annoksia ni kyllä ne ainakin ihan herkullisilta näytti. Lauantaina siel oli oma DJ soittamassa. Kahvi makso 2€ ja lisää sai hakea ilmaiseksi niin paljon ku huvitti. Yleiseen Maarianhaminan kalliiseen hintatasoon (Helsingin luokkaa) nähden ko. paikka oli edullinen. 0,4 l olut tais olla joko 4,50€ tai 5,00€ en nyt muista tarkalleen :D Mutta suosittelen kyllä lämpimästi kyseistä paikkaa.

Banana Split 7,50€, Ångbåtsbryggan Äventyrsgolf

Erityistä: Hyvät aukioloajat, sijainti, minigolf, pääsy pyörätuolilla ja lastenrattailla

Tila- ja sisustusarvosana: 9

Ruoka-arvosana: jäätelöannos 8

Palveluarvosana: 9

Ruokaa käytiin syömässä mm. Korv Görans:n omassa kebab-grilli-ravintolassa Maarianhaminan keskustassa. Paikka oli punainen pieni talo risteyksen kulmassa, jossa oli pieni terassi. Ihan hyvää oli, joskin ei mitenkään erikoista, ja täällä tosiaan huomaa Maarianhaminan kalliin hintatason. Ainoa plussa kebab riisin koosta, jonka loput sai mukaan ja seuraavana päivänä lämmitti mikrossa.

Kebab riisillä ja kerroshampurilainen, Korv Görans

Erityistä: Ei pääsyä pyörätuolilla tai lastenrattailla, hyvät aukioloajat, take away

Ruoka-arvosana: 7

Tila- ja sisustusarvosana: 8

Palveluarvosana: 8

Toinen paikka missä käytiin oli Café La Strada (Torggatan 6, 22100 Maarianhamina = kävelykadulla), jonka kotisivuja en löytänyt. Käytiin paikassa kahdesti. Ekalla kerralla söin spaghetti bolognesen ("varmanakki"), joka oli mautonta, en suosittele. Kuvaa en siitä nyt tänne saa kun oli teknisiä ongelmia kameran kanssa :D mutta parempi puoliskoni tilasi itselleen Hawai-pizzan, joka oli kyllä hyvää. Erityiset plussat tuoreen ananaksen käytöstä.

Hawai-pizza, Café La Strada

Toisella kerralla meillä oli isompi poppoo. Minä tilasin Alabaman (kinkku, ananas, maissi), parempi puolisko Specialin (jauheliha, ananas) ja kaksi kaveriamme Quattron (tonnikala, kinkku, katkarapu, sieni), josta valitettavasti en saanut kuvaa, koska kamera ei ollut silloin mukana. Mutta pizzan täytteet oli jaettu nimensä mukaan neljään 1/4, eikä sekaisin, niinkuin yleisesti pizzojen täytteet ovat. Hintatasoltaan ravintola oli keskiverto Maarianhaminan tasoa.

Erityistä: Hyvä sijainti, alkusalaatti, Quattron omituinen täyteasettelu, pääsy pyörätuolilla ja lastenrattailla

Ruoka-arvosana: 8

Tila- ja sisustusarvosana: 8

Palveluarvosana: 7

Tax Free ostokset...

Olin tossa vähän vajaa viikon Ahvenanmaalla Maarianhaminassa pienimuotosella lomalla, jonka ainoa kohokohta oli takaisin tulomatka VikingLinen Isabellalla.. syystä, että pääsin TaxFree ostoksille <3 Rahaa meni kuin roskaa sinne, mutta tuli myös hyvä mieli :D

Ostin lähinnä kesäksi viinejä, sekä ahh kauan himoitsemani Veuve Clicquot Ponsardin Sec <3 jonka hinnassa säästin huikeat 18,50€ Tax Freen johdosta.. Siellä nyt se komeilee hyllyssä ja tunnetta ei voi kuvailla.. saati sitten sitä, jos koskaan uskallan avata sen :D

Ostin seuraavat viinit Jacob's Creek, Reserve Shiraz 2007

Jacob's Creek, Cabernet Sauvignon 2009 piti ostaa Cabernet Merlot, mutta joku ku**pää oli laittanut pullon väärään hyllyyn ja huonolla onnella sattui käteen osumaan juuri se yksi väärä.. -.- noh, kai se juotavaa silti on, mutta täytyy silti käydä Alkossa hakemassa oikea pullo.

Ja vähän laadukkaampaa tavaraa eli M. Châpoutier, Chateauneuf-du-Pape BIO 2006 infoa, ei löydy meinaan Alkosta, tai ite en ainakaa netin kautta löytäny tähän hätään... Se vaan, et toi linkin antama hinta on euroissa reilu 44€ pistää kyllä vähän ihmetyttämään, koska toi makso laivalla 22,90€, et aikamoiset alennukset jos toi ois sen käypä hinta maissa.

Kyl sitä kesällä tulee syötyä muutakin ku ukkon tuomia härän sisäfileitä (pakkasessa on reilu 3 kg argentiinalaista härän sisäfilettä) ni piti jotain valkkariakin sitte ostaa, tosin tota mun lempparia (Lupé-Cholet, Château de Viviers Chablis 2009) ei siel laivalla ollut niin ostin sitten Laroche, Petit Chablis 2010 jossa säästin Alkon hinnastoon verraten reilu 5€.

Ja miltäkään laivareissulta en tule ilman ihania Anthon Berg konvehteja Strawberry in Champagne

ja Grape in Muscat Wine

Tottakai ostin vielä jotain kosmetiikkaa, helyjä ja tuliaisia, mutta ne ei kuulu tähän blogiin ;)

Kevyt kesäillallinen

Ostin tossa jokin aikaa sitten sellasen kirjan kuin Ranskattaret eivät liho. Se ei ole mikään virallinen laihdutuskirja vaan pikemminkin elämäntapakirja, joka kertoo syyn siihen, miksi tosiaan harva ranskalainen on lihava. Ihan törkeen hyvä kirja. Se paljastaa monia ranskalaisen keittiön "saloja" ja sisältää perustietoa ruuanlaitosta. Mukaan on mahtunut myös muutama resepti, joita tänään tein. Tosin tein hieman omia muunnelmia niihin l. tein niistä hieman maukkaampia.

Yksi kirjan "salaisuuksista" on mm. sanan menu selittäminen kokonaisuudessaan. Se ei siis tarkoita oikeasti pelkkää ruokalistaa vaan koko kokonaisuutta kattauksesta ruuanvalmistamiseen ja sen näytteillepanoon... Noh lukekaa se kirja niin ehkä avautuu asiat paremmin :)

Itse en jaksanut nyt kattaa pöytää sen erikoisemmin, mutta myönnän, että sillä on vissii ero, syökö olohuoneen sohvalla (jota en muuten harrasta!) vai koko perheen voimin yhdessä nätisti katetussa pöydässä (kuka väittää, että sitä pitäisi harrastaa vain jouluisin?).

Rosmariini kananpoikaa grillissä (resepti) ja lisukkeena kukkakaaligratiinia (resepti). Kirjassa oli kyllä eri menu, mutta ajattelin kokeilla tätä yhdistelmää tällä kertaa :)

Jälkiruuaksi grillasin persikoita, jonka resepti on myös kirjassa, mutta minusta sen marinadi ei ollut tarpeeksi makea, joten vähän muuntelin sitä (resepti). Itse tyydyin pelkkään persikkaan, mutta suosittelen kyllä lisukkeeksi esimerkiksi vaniljajäätelöä tai kermavaahtoa (ellei sitten halua nimenomaa kevyemmän version).

Tällä kertaa tosiaan sitten myös ostin sitä valkoviiniä (viimeksi sitä kun ei ollut) ja ostin kuvassa (alla) olevaa valkoviiniä Château de Viviers Chablis 2009. Melkein uskallan lyödä vetoa, että henkilö, joka ei yleensä valkoviinistä tykkää (esimerkiksi minä), tykkää kyllä tästä. Hinta on keskiluokkaa 22,99 €/l. Hyvää oli, ehkä sen verran hyvääkin, että se sopii paremmin nautiskeluviiniksi kuin perus ruokaviiniksi (toki rahakysymys).

Yrtit ja mausteet

Rakastan käyttää mausteita ja sittemmin ihastuttuani enemmän ranskalaiseen keittiöön, myös tuoreet yrtit ovat osa ruuanlaittoani. Maustehyllyssä on kaikki Santa Marian käyttämäni mausteet, olen vain todennut, että niissä on kaupallisista mausteista parhaimmat maut. Ainoa poikkeus on Pirkka jauhelihamauste, jonka senkin kyllä olen Santa Marian purkkiin laittanut (ettei eroa joukosta :D).

Timjami

Olen huomannut, että moni suomalainen karttaa mausteiden käyttöä ja varsinkin yrttien - eivätkä edes osaa nimetä niitä. Sinänsä harmi, nimittäin samastakin ruuasta saa aivan erilaista käyttämällä mausteita ja yrttejä. Kuinka moni toteaa viikon ruokalistaa suunnitellessaan "ei taas sitä samaa"? Moni on perustellut tietämättömyyttään ja käyttämättömyyttään sillä, ettei tiedä, mitä pitäisi käyttää minkäkin kanssa ja kuinka paljon. Totta, ei ketään ole seppä syntyessään, mutta nykyisin tämän ihanan bittiavaruuden ansiosta, voi haluamansa tiedon etsiä Googlesta :) Itse kyllä suosittelen kirjojen ostamista jos vain kukkaron nyörit sen periksi antavat - siinä on ripaus nostalgiaa.

Rosmariini

Ehdotankin, että joka kauppareissulla, ostat uuden yrtin ja katsot mihin sitä voi käyttää, kuinka se säilyy parhaiten tuoreena. Ja mikä tärkeintä, nuuhkit tuoreen yrtin hajua, murennat sitä hieman sormissasi ja painat ihanan raikkaan tuoksun muistiisi. Tässä myös yksi tapa tehdä jokaisesta ruuanvalmistuskerrasta ainutlaatuisen.

Piparminttu

Jos joku teistä rakkaista lukijoista kasvattaa edes yhtä viherkasvia kotona, voi yrttipuutarhankin siihen samaan syssyyn perustaa - säästyy rahaa ja siinä myös mukava harrastus. Itse kasvattelen mitäkin yrttejä välillä sattuu, useimmiten basilika kuuluu vakiokasvatteihin (italialaisen ruuan takia <3). Helpoiten pääsee, kun ostaa yrtit kaupasta ja katsoo niiden tarvitsemat elinolot ja vaihtaa ruukun ja mullan :)

Basilika

Nauttikaa kesästä ja ennen kaikkea - kotimaisista tuotteista joita saa nyt torilta!

Kotimaisia mansikoita ja Fazerin sinisiä